Suchst du nach einem frischen, gesunden Begleiter zu deiner BBQ-Session? Mit diesem besonderen Salat bringst du Abwechslung auf den Tisch und wirst deine Gäste garantiert begeistern! Ein erfrischender Salat mit Feldsalat, Mini-Gurken, Himbeeren, Mozzarella und karamellisierten Nüssen mit einem Hauch Honig. Impress Your Friends! Lass uns loslegen!
Dieser köstliche Salat ist schnell gemacht, ein echter Hingucker und ein Highlight für jede Grillparty!
Zutaten für den Ausgleichstag des Kochs
Allgemein:
- Für 4 Personen (bei großen Essern lieber für 1-2 extra planen)
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Grillzeit: ca. 15 Minuten bei 140-160 °C
Zutaten:
- 1 Päckchen Feldsalat
- 1 Schälchen Mini-Gurken
- 1 Packung Cranberry-Nuss-Mix (erhältlich in gut sortierten Supermärkten)
- 1 Päckchen Parma-Schinken
- 2 Kugeln Mozzarella
Für das Topping:
- 1 Schälchen frische Himbeeren
- Eine Handvoll frische, gehackte Petersilie (glatt oder kraus)
- Honig aus der Quetschflasche
- Pfeffer
- Meersalz
Zubereitung
Schritt 1: Salat vorbereiten
Spüle den Feldsalat gründlich und lass ihn gut abtropfen, bevor du ihn in eine große Salatschüssel gibst. Schneide die Mini-Gurken längs in dünne Streifen und gib sie zum Feldsalat in die Schüssel.
Schritt 2: Nüsse karamellisieren
Nimm den Cranberry-Nuss-Mix und röste ihn in einer Pfanne bei hoher Hitze. Gib einen Spritzer Honig dazu, während du rührst, sodass die Nüsse leicht karamellisieren. Stelle die Pfanne beiseite und lasse die karamellisierten Nüsse etwas abkühlen.
Schritt 3: Mozzarella und Petersilie
Nimm die Mozzarella-Kugeln aus der Verpackung und gieße die Flüssigkeit ab. Schneide den Mozzarella in größere Stücke und gib sie in eine kleine Schüssel. Streue die frisch gehackte Petersilie darüber und vermenge alles gut. Würze nach Belieben mit etwas Pfeffer und Meersalz. Gib die Mozzarella-Mischung zum Feldsalat und den Gurken.
Schritt 4: Himbeeren und karamellisierte Nüsse
Vermenge in der nun leeren Schüssel die frischen Himbeeren mit den karamellisierten Nüssen, sodass die Himbeeren leicht vom Honig umhüllt sind. Füge diese Mischung ebenfalls zur Salatschüssel hinzu und rühre den Salat gut durch.
Schritt 5: Parma-Schinken hinzufügen
Zum Schluss den Parma-Schinken in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig über den Salat verteilen.
Servieren und Genießen
Schon ist dein frischer, gesunder BBQ-Salat „Ausgleichstag des Kochs“ fertig! Serviere ihn in einer rustikalen Schüssel oder auf einem Holzbrett – ein echter Augenschmaus und ein geschmackliches Erlebnis.
Guten Appetit und vergiss nicht: Mit KLAUWE grillen und deine Freunde beeindrucken!
