Alles ist perfekt vorbereitet für dein BBQ: Du hast gutes Fleisch gekauft, erstklassige Holzkohle liegt bereit, und deine Freunde sind eingeladen. Das Wetter ist perfekt, und das Bier steht eiskalt bereit. Es wird Zeit, die Kohlen zu entzünden – aber womit am besten? Wir bei KLAUWE erklären, warum du weiße Anzündwürfel oder sogar Spiritus und Benzin lieber meiden solltest und welche Alternativen es gibt.
Einige Leute greifen zum Grillanzünder wie Spiritus oder Benzin, weil das so „schön einfach“ sei. Aber neben der offensichtlichen Brandgefahr können diese Flüssigkeiten die Gesundheit gefährden und die Aromen deiner Speisen verderben.
Für ein sauberes Anzünden deines Grills verwenden manche Papierknäuel alter Zeitungen. Doch diese brennen schnell herunter und geben dabei einen unangenehmen Geruch ab – also auch nicht ideal. Viele Grillfans nutzen die klassischen weißen Anzündwürfel – und genau die sollten am besten verboten werden.
Was solltest du stattdessen verwenden?
Beim Anzünden des Grills ist es wichtig, dass alles so natürlich, sicher und sauber wie möglich bleibt. Schließlich möchtest du den unverfälschten Geschmack deines Grillguts genießen und keine chemischen Nachgeschmäcker riskieren. Vermeide daher Benzin, spiritusbasierte Flüssigkeiten oder chemische Anzündmittel.
Weiße Anzündwürfel? Bloß nicht!
Weiße Anzündwürfel sind zwar weit verbreitet und leicht entzündlich, enthalten jedoch oft brennbare Chemikalien wie Petroleum oder Kerosin! Wenn sie verbrennen, setzen sie giftige Dämpfe frei, die du einatmest – und ein nachhaltiger Umgang mit der Umwelt ist das nicht gerade. Außerdem solltest du nach dem Anfassen dieser Würfel unbedingt die Hände waschen – das sagt schon alles.
Besonders problematisch: Einige Griller nutzen diese Würfel sogar, um „nachzulegen“, indem sie ein weißes Anzündwürfelchen zwischen die glühenden Kohlen drücken, während das Fleisch bereits im geschlossenen Grill liegt. Der Rauch staut sich im Grill, zieht ins Fleisch und wird dann mitgegessen. Das sollte man definitiv vermeiden!
Braune Anzündwürfel – die bessere Wahl
Braune Anzündwürfel – die bessere Wahl
Viele denken, dass braune Anzündwürfel schwerer anzuzünden sind – das ist jedoch nicht unbedingt der Fall. Braune Anzündwürfel bestehen in der Regel aus gepresstem Nadelholz oder Sägemehl, kombiniert mit Paraffin oder pflanzlichen Ölen. Diese Würfel sind geruchlos und trocknen nicht aus. Sie bestehen überwiegend aus natürlichen Materialien – das, was wir wollen. Auch aus Umwelt- und Gesundheitsgründen sind Anzündwürfel ohne Paraffin besonders empfehlenswert.
Unsere Empfehlung: Die braunen Anzündwürfel von Fire Up, die du bei Jumbo, Albert Heijn, Intratuin und Karwei bekommst. Für einfaches Anzünden dieser Würfel eignet sich ein Crème-Brûlée-Brenner – so sind die Anzündwürfel schnell mit nur einer Hand entflammt.
Holzwolle-Anzünder
Eine weitere gute Option sind Holzwolle-Anzünder. Diese langen, verdrehten Holzfasern bestehen aus Naturholz und sind in der Regel geruchlos und unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Achte jedoch beim Kauf auf die Zusammensetzung: Manche Holzwolle-Anzünder sind mit natürlichem Wachs überzogen, während andere Palmöl enthalten, was nicht besonders umweltfreundlich ist. Holzwolle-Anzünder sind sehr einfach anzuzünden, allerdings seltener in Supermärkten erhältlich.
Falls du für dein nächstes BBQ noch weiße Anzündwürfel hast – verwende sie lieber nicht. Mit etwas Glück sind sie bald ohnehin Geschichte!
Genieße die Vorteile natürlicher Anzündmittel – und vergiss nicht: Eten mit de KLAUWE und Impress Your Friends!