Die Sommergrillsaison ist uns allen vertraut. Aber auch der Winter eignet sich perfekt für ein gutes Barbecue, das in der kalten Jahreszeit einen ganz besonderen Charme hat! Die frische Winterluft muss dabei kein Hindernis sein – du musst nur wissen, worauf du achten solltest.
Die Winter-BBQ gewinnt auch in Deutschland zunehmend an Beliebtheit. Für viele ist das Grillen zu Silvester schon ein Klassiker, aber auch an anderen Wintertagen kann eine BBQ-Session unter freiem Himmel zu einem besonderen Erlebnis werden. Ob in einer verschneiten Winterlandschaft oder unter einem klaren Sternenhimmel – die Kälte, die frische Luft und das wohltuende Feuer der KLAUWE schaffen eine einzigartige Atmosphäre.
Damit deine Winter-BBQ ein voller Erfolg wird, haben wir zwölf Tipps für dich zusammengestellt. Schließlich soll dein Winter-Barbecue unvergesslich werden – das ist unser Ziel bei KLAUWE!
1. Den perfekten Standort finden
Wenn möglich, platziere deine KLAUWE an einem windgeschützten Ort. Bei niedrigen Temperaturen braucht dein Grill mehr Energie, um die gewünschte Hitze zu erreichen – und Wind kann es schwerer machen, die Temperatur konstant zu halten. Wenn Schnee liegt, räume den Bereich um deine KLAUWE frei, damit du keine unfreiwillige „Eisbahn“ beim Grillen hast.
Achtung: Niemals in geschlossenen Räumen grillen! Grillen produziert Kohlenmonoxid, und das kann sich in geschlossenen Räumen gefährlich schnell ansammeln.
2. Lichtquelle nicht vergessen
Im Winter wird es früh dunkel, daher ist gute Beleuchtung bei deiner KLAUWE ein Muss. Kerzen oder Lampions schaffen Stimmung, aber eine Taschenlampe oder besser noch eine Stirnlampe (zum Beispiel von Petzl) sorgt dafür, dass du beide Hände frei hast und immer siehst, wie es um dein Grillgut steht.
3. Extra Holzkohle bereithalten
Da es im Winter kälter ist, brauchst du wahrscheinlich mehr Holzkohle, um die richtige Temperatur zu erreichen und zu halten. Leg dir deshalb sicherheitshalber eine zusätzliche Tüte Black Ranch Holzkohle zurecht.
4. Deckel zu!
Um die Temperatur in deiner KLAUWE stabil zu halten, lass den Deckel so oft wie möglich geschlossen. Benutze einen Kernthermometer oder arbeite mit der Garzeit, damit du nicht ständig nachsehen musst.
5. Warm anziehen
Deine KLAUWE gibt zwar ordentlich Wärme ab, aber eine kalte Brise auf dem Rücken kann das Grillvergnügen trüben. Warme Kleidung ist Pflicht! Wenn du einen Schal trägst, achte darauf, dass er sicher unter oder hinter deiner Jacke bleibt – nichts ist unangenehmer (und gefährlicher) als ein Schal im Feuer. Alternativ sorgen Feuerkörbe oder Heizstrahler für eine angenehme Atmosphäre.
6. Teller vorwärmen
Damit dein Grillgut auf kalten Tellern nicht sofort auskühlt, erwärme die Teller vorher. Du kannst sie auf die Heizung legen oder kurz auf den Deckel deiner KLAUWE stellen – aber nur kurz, damit sie nicht zu heiß werden!
7. Mehr als kaltes Bier anbieten
Ein kaltes Bier gehört dazu, aber eine Winter BBQ bietet die perfekte Gelegenheit für Heißgetränke wie Glühwein oder heiße Schokolade mit einem Schuss Rum – die perfekte Ergänzung zur winterlichen Atmosphäre.
8. Statt Baguette – kleine frittierte Snacks
Zum Aperitif greifen viele zu Baguette und Knoblauchsoße, aber bei einer Winter BBQ passen warme, frittierte Snacks viel besser. Ein kleiner Frittiersnack ist warm und passt hervorragend zu deinem Wintergrill-Abend.
9. Die ganze Mahlzeit auf der KLAUWE zubereiten
Nutze die KLAUWE voll aus und bereite möglichst alle Beilagen direkt auf dem Grill zu. Neben Fleisch und Fisch kannst du auch Gemüse und Kartoffeln perfekt auf deiner KLAUWE garen. Selbst die Saté-Sauce kannst du in einem kleinen Topf auf dem Grill warm halten – das macht dein Winter BBQ zu einem echten Erlebnis!
10. Lass dich von der Jahreszeit inspirieren
So wie Grünkohl zum Winter gehört, passen auch bestimmte Gerichte zur Winter BBQ. Wildfleisch eignet sich perfekt für das kalte Wetter – warum nicht mal Reh oder Wildschwein auf den Grill legen? Und wenn es doch Würstchen sein sollen, dann probiere echte deutsche Bratwürste mit gebratenen Zwiebeln, serviert im Brötchen. Das schmeckt richtig authentisch!
11. Ein guter Abschluss
Nach dem Essen rundet ein winterlicher Digestif das Erlebnis ab: ein kräftiger Kräuterlikör, ein guter Cognac oder ein regionales Craft-Bier sind hervorragende Begleiter. Für die Naschkatzen darf natürlich auch warmer Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis nicht fehlen!
12. Die perfekte Stimmung
Da es im Winter früher dunkel wird, kannst du die Gemütlichkeit mit passender Beleuchtung verstärken. Lampions, Lichterketten, Fackeln, Feuerkörbe und Kerzen sorgen für eine wunderbare Atmosphäre. Und vergiss nicht die passende Musik! Mit einem Spotify-Konto findest du spezielle BBQ-Playlists. Unser Favorit: Ekdom's BBQ Box von Gerard Ekdom – eine Playlist, die zum entspannten Wintergrillen passt.
Wir wünschen dir viel Erfolg bei deiner Winter BBQ – bon appétit und vergiss nicht: Eten mit de KLAUWE und Impress Your Friends!