Asperges gelten als das „weiße Gold“? Mag sein. Aber Flammkuchen vom Grill sind eine echte Konkurrenz! Diese „weiße Pizza“ aus der Elsass-Küche – auch Tarte flambée genannt – ist ein absoluter Genuss. Und mit deiner KLAUWE gelingt der Flammkuchen einfach perfekt. Impress Your Friends!

Flammkuchen – Die ultimative BBQ-Snack für deine KLAUWE! Bild 2 - KLAUWE BBQFlammkuchen – Die ultimative BBQ-Snack für deine KLAUWE! Bild 2 - KLAUWE BBQ

Zutaten

Allgemein:

  • 1 Packung Flammkuchenböden (z. B. von der Sligro)
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Grillzeit: 5–10 Minuten

Für den Belag:

  • 200 ml Crème fraîche
  • 125 ml Schmand
  • 1 große Zwiebel
  • 125 g Speckwürfel

Vorbereitung

Den Flammkuchenboden:

Wir bei KLAUWE lieben es unkompliziert. Deshalb greifen wir zu fertigen Flammkuchenböden – z. B. aus dem Tiefkühlfach bei Sligro oder auch bei größeren Supermärkten wie Albert Heijn oder Jumbo. Für den besten Genuss empfehlen wir die ovale, große Variante. (Falls du lieber einen glutenfreien Boden möchtest, kontaktiere uns unter [email protected] – wir schicken dir ein Rezept!)

KLAUWE vorbereiten

  1. Anfeuern:

    • Heize deinen KLAUWE auf 230–250 °C vor.
    • Setze die Feuerwanne zunächst auf Stufe 3 (von oben gezählt) ein, damit du bequem arbeiten kannst.
    • Öffne die Luftschlitze vorne und hinten, damit das Feuer richtig anfacht.

    Tipp: Verwende Marabu-Holzkohle von Black Ranch – diese Kohle brennt extrem heiß und hält die gewünschte Temperatur mühelos.

  2. Grillaufbau:

    • Sobald die Kohlen gut brennen, senke die Feuerwanne auf Stufe 4 (von oben gezählt).
    • Setze das Grillrost auf Stufe 2 und platziere deine Pizzastein- oder Backplatte darauf.
    • Schließe den Deckel und lasse die Temperatur auf 230–250 °C ansteigen.

Flammkuchen belegen

  1. Die Creme:

    • Vermische Crème fraîche und Schmand in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse.
    • Streiche eine dünne Schicht der Creme auf den Flammkuchenboden. Der Rand sollte frei bleiben, damit dieser schön knusprig wird.

  2. Zwiebeln und Speck:

    • Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
    • Die Speckwürfel in einer Pfanne kurz anbraten, damit das überschüssige Fett austritt. Lasse die Speckwürfel in einem Sieb abtropfen.
    • Belege den Flammkuchen gleichmäßig mit Zwiebelringen und Speckwürfeln.

Flammkuchen grillen

  1. Auf den Pizzastein legen:

    • Lege den belegten Flammkuchen auf den heißen Pizzastein in deinem KLAUWE.
    • Schließe den Deckel und grille den Flammkuchen für ca. 6 Minuten – je nach Temperatur.

    Tipp: Kontrolliere nach ein paar Minuten den Zustand deines Flammkuchens. Sobald der Rand goldbraun und knusprig ist, ist er fertig!

  2. Mehrere Flammkuchen gleichzeitig:

    • Mit einem zusätzlichen Grillrost und Pizzastein kannst du auf Stufe 3 parallel einen zweiten Flammkuchen backen. (Extra Roste und Steine findest du in unserem Shop!)

Servieren

Schneide den fertigen Flammkuchen in Stücke – perfekt für den Aperitif oder als Hauptgericht. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Belag und würzigem Speck sorgt garantiert für Begeisterung!

Tipp: Flammkuchen sind so lecker, dass meist der nächste gleich in Arbeit ist. Mit deiner KLAUWE wird das Grillen zum Kinderspiel!

Guten Appetit – und denk daran: Grillen mit deiner KLAUWE und Impress Your Friends!