Jalapeño Borrel Bomb – Die ultimative BBQ "Bitterballen"

1. Vorbereitung der Zutaten

• Schneide die Jalapeños längs auf und entferne die Kerne. Du hast jetzt zwei Hälften pro Schote.
• Schneide 1–2 Streifen Bacon in kleine Stücke und mische sie gründlich mit der Mascarpone. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, aber vorsichtig – die Bacon-Streifen und Jalapeños haben bereits viel Geschmack!
• Fülle die Jalapeño-Hälften großzügig mit dem Mascarpone-Bacon-Mix. Die Füllung sollte gut sitzen, aber nicht überlaufen.
• Wickele jede gefüllte Jalapeño-Hälfte straff mit einem Bacon-Streifen ein. Die Enden der Jalapeños sollten ebenfalls bedeckt sein. Für noch mehr Bacon-Genuss kannst du zuerst einen halben Streifen längs um die Schote wickeln und dann mit einem weiteren Streifen vollständig umhüllen.

2. Den KLAUWE vorbereiten

• Heize den KLAUWE auf ca. 150 °C vor und lege die Kohlen auf eine Seite des Kohlekorbs, damit du indirekt grillen kannst.
• Öffne die Lüftungsschlitze vorne und hinten, um das Feuer zu entfachen. Sobald das Feuer stabil ist, schließe den hinteren Schieber und regle die Temperatur über den vorderen Schieber.
• Die Temperatur sollte sich stabilisieren – gönn dir währenddessen ein passendes Getränk!

3. Grillen der Jalapeño Borrel Bombs

• Lege die eingewickelten Jalapeños auf den Grillrost – nicht direkt über die Glut, sondern daneben (indirektes Grillen).
• Schließe den Deckel und lass die Bombs für ca. 10 Minuten garen. Achte darauf, dass die Bacon-Hülle schön knusprig wird, aber nicht verbrennt.

Servieren

Wenn der Bacon goldbraun und knusprig ist, sind die Jalapeño Borrel Bombs fertig. Serviere sie direkt vom Grill – kein Dip nötig, der Geschmack spricht für sich!

Bon Appétit und vergiss nicht: Genießen mit den Händen – Impress Your Friends!