Marinaden sind passé! Für Grillabende bevorzugen wir Kräuteröle – einfach, schnell und voller Geschmack. Mit Kräuteröl zauberst du köstliche gepellte Garnelen-Spieße, die deine Gäste beeindrucken werden. Impress Your Friends mit selbstgemachtem Kräuteröl und perfekt gegrillten Garnelen!

Kräuteröl für deine gegrillten Garnelen-Spieße – so geht’s! Bild 2 - KLAUWE BBQKräuteröl für deine gegrillten Garnelen-Spieße – so geht’s! Bild 2 - KLAUWE BBQ

Zutaten

Zutaten für das Kräuteröl

  • 500 ml Olivenöl
  • 1 halbe Knoblauchknolle (ca. 6–7 Zehen)
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Chili (entkernt)
  • 30 g frischer Thymian
  • 15 g frischer Rosmarin
  • 1 EL grobes Meersalz (Fleur de Sel)

Zubereitung

Zubereitung des Kräuteröls:

  1. Vorbereitung der Zutaten
    Zwiebel, Knoblauchzehen und Chili grob hacken. Die Blätter von den Thymian- und Rosmarinzweigen abzupfen.

  2. Öl mixen
    Alle Zutaten zusammen mit 500 ml Olivenöl und Salz in einen hohen Messbecher geben. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Fertig ist dein Kräuteröl! Tipp: Fülle das Öl in eine Flasche oder ein verschließbares Glas, so hält es sich länger und ist sofort einsatzbereit.

Gepellte Garnelen auf dem Spieß – die Vorbereitung

  1. Wähle frische, rohe Nordseegarnelen
    Am besten kaufst du diese beim Fischhändler deines Vertrauens. Die Garnelen in den Kühlschrank legen und langsam auftauen lassen. Achte darauf, dass sie nicht im Schmelzwasser liegen – gieße überschüssiges Wasser bei Bedarf ab.

  2. Spieße vorbereiten
    Weil die gepellten Garnelen keinen Kopf und keine Schale mehr haben, steckst du sie am besten auf Holzspieße. Achtung: Weiche die Holzspieße eine Stunde in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht anbrennen.

Was du mit deiner KLAUWE machst:

  1. Kohle vorbereiten
    Die Garnelen grillen wir direkt über der Hitze. Setze den Kohlenkorb ein Level unterhalb des Grillrostes, idealerweise auf Stufe 2 oder 3. Die Kohlen sollten mittig im Korb platziert werden, so hast du an den Rändern eine etwas kühlerer Zone.

  2. Temperatur
    Achte darauf, dass die Kohlen richtig glühen und keine Flammen mehr zu sehen sind. Die Garnelen sollen bei mittlerer Hitze gegrillt werden, sodass sie schnell garen und dabei zart bleiben.

So benutzt du das Kräuteröl:

  1. Öl auftragen
    Gib das Kräuteröl in eine kleine Schale und bestreiche die Garnelen mit einem Grillpinsel (ideal ist ein Silikonpinsel). Die Garnelen können vor oder auf dem Grill mit dem Öl bepinselt werden – aber vorher ist es einfacher.

  2. Zwischendurch bestreichen
    Wende die Garnelen regelmäßig. Nach jedem Wenden kannst du sie erneut leicht mit dem Kräuteröl bestreichen, um die Aromen zu intensivieren.

Das Grillen der Garnelen

  1. Grillen
    Sobald die Kohlen glühen, legen die Garnelen-Spieße direkt über die Hitze. Wichtig: Ständiges Wenden ist das Geheimnis für zarte Garnelen. Grillzeit insgesamt ca. 3 Minuten – bis das Fleisch undurchsichtig und weiß und die Farbe schön orangerot ist.

  2. Servieren
    Wenn die Garnelen gar sind, runter vom Grill und direkt servieren! Das Kräuteröl gibt so viel Geschmack, dass eine Dipsauce fast überflüssig ist – aber ein wenig Limettensaft als Extra schadet nie.

Kräuteröl für deine gegrillten Garnelen-Spieße – so geht’s! Bild 4 - KLAUWE BBQKräuteröl für deine gegrillten Garnelen-Spieße – so geht’s! Bild 4 - KLAUWE BBQ

Bon Appétit – und vergiss nicht: Eten mit de KLAUWE und Impress Your Friends!