Ein perfektes Tomahawk zubereiten? Dazu braucht es nicht viel. Mit der KLAUWE Grill- & Räuchertonne und einem schönen Tomahawk-Steak (eigentlich ein Ribeye mit dem Knochen noch daran) kreierst du ein kulinarisches Erlebnis, das niemand so schnell vergisst. Mit diesem Rezept zauberst du ein saftiges, perfekt gegrilltes Tomahawk auf den Teller. Mach selbst der kritischste Feinschmecker sprachlos!
Aber denk daran: Es geht nicht nur um die Zutaten, sondern auch um das Abenteuer. Kochen ist Experimentieren, Genießen und Freunde immer wieder aufs Neue überraschen. Los geht's mit dem XXL TOMAHAWK ON FIRE - ein garantierter Grill-Höhepunkt!
Zutaten
Allgemein:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Grillzeit: ca. 1 Stunde und 15 Minuten
Zutaten:
- Grobes Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 kg Tomahawk-Steak (hier zählt die Größe unbedingt!)
Benötigte Ausrüstung:
- KLAUWE Grill- & Räuchertonne
- Hochwertige Holzkohle
- Fleischthermometer
- Ein Kasten Bier (oder zwei – man muss auf alle Fälle vorbereitet sein!)
Anleitung
Los geht's: Das perfekten Tomahawk
Vorbereitung
- Bring das KLAUWE Grillfass auf Temperatur: strebe dabei eine konstante Hitze von 150 °C an.
- Bereite das Tomahawk vor: Lass das Fleisch auf Zimmertemperatur kommen und reibe es großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ein.
Schritt 1: Indirektes Grillen
- Lege das Tomahawk auf das Grillrost, jedoch nicht direkt über die Kohlen. Erzeuge indirekte Hitze, indem du die Kohlen an eine Seite des Grills schieben und das Steak auf die andere Seite legen.
- Stich das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks.
- Lass das Tomahawk-Steak garen, bis es eine Kerntemperatur von 50 °C erreicht – das kann je nach Dicke des Steaks etwa eine Stunde dauern.
- Nimm das Steak vom Grill und lass es dann 10 Minuten unter Alufolie ruhen.
Schritt 2: Direktes Grillen
- Erhöhe die Temperatur des KLAUWE: Lege zusätzliche Kohlen nach und schüre das Feuer, bis die Hitze intensiv ist. Die Faustregel? Wenn du deine Hand nicht länger als eine Sekunde über die Glut halten können, bist du bereit zum Grillen.
- Lege nun das Tomahawk direkt über die Kohlen und grillen Sie beide Seiten etwa 1 Minute lang. So entsteht eine knusprige, karamellisierte Kruste, die das Fleisch unwiderstehlich macht.
Mit Stil servieren
Lass dein Tomahawk-Steak nach dem Grillen eine Weile ruhen - so verteilt sich die Säfte gut und gleichmäßig. Schneide das Fleisch anschließend auf und serviere das Prunkstück in der Mitte des Tisches. Ein so gutes Stück Fleisch wie dieses verdient die volle Aufmerksamkeit!
Profi-Tipp
Halte es einfach: Ein Tomahawk von dieser Qualität braucht keinen Schnickschnack. Serviere dazu einen frischen Salat, knuspriges Baguette und natürlich ein kaltes Bier.
Erlebe die KLAUWE-Erfahrung
Mit diesem Rezept beeindruckst du nicht nur, sondern holen auch das Beste aus Ihrer KLAUWE Grill- & Räuchertonne heraus. Lade deine Freunde ein, schnapp dir deine Grillschürze. Genieße gemeinsam einen Abend voll Geschmack, Feuer und guter Stimmung!
Guten Appetit! Und denk immer daran: Hör nie auf zu experimentieren!
Bereit für dein nächstes BBQ-Abenteuer?
Alle Rezepte gelingen perfekt auf dem KLAUWE Grill- & Räuchertonne. Entdecke auch unser Zubehör für das ultimative Grillerlebnis.
Entdecke die KLAUWE Grill- & Räuchertonne
Handgefertigt aus Edelstahl in den Niederlanden. Grillen, Räuchern und Backen — alles in einem.